סופגניות אפויות-טעים ו.. (לא בריא, פחות מזיק :))

[אוקטבה זכה]

700 ג' קמח (5 כוסות)
חצי שקית שמרים טריים
חצי שקית משפר אפייה
100 ג' סוכר (חצי כוס)
3 חלמונים
80 ג' חמאה רכה
כפית שטוחה מלח
כוס ורבע חלב פושר
כפית תמצית וניל

80 ג' חמאה מומסת בנוסף

אופ ההכנה:

1. לעבד את המצרכים לבצק רך וקצת דביק, לשמן קערה ולהתפיח במקום חמים כשהבצק מכוסה עד שהוא מכפיל את הנפח.

2. לקמח את משטח העבודה ללוש מעט את הבצק.

3. ליצור כדורים להתפיח כ 30 – 40 דקות להבריש את הכדורים בשמן.

4. לחמם תנור ל 190 מעלות לאפות כ 12 דקות, כשהסופגניות מתחילות להזהיב להבריש בחמאה מומסת, להחזיר לתנור ולאפות עד שהסופגניות מזהיבות – משחימות להבריש אותן בחמאה מומסת פעם נוספת ולכסות עם מגבת נקייה 10 דקות.

5. למלא בריבה ולבזוק א. סוכר בנדיבות

חנוכה שמח מלא ניסים!!!!